Pizza combina com ketchup?

Em algumas pizzarias mais tradicionais, o ketchup não está presente nas mesas. Isso porque, de acordo com seus proprietários, a pizza seria servida como na Itália onde não se come pizza com ketchup.

Diante dessa polêmica, a empresa Heinz, famosa fabricante de ketchup e mostarda elaborou em 2018 uma pesquisa para saber se os consumidores aprovam a combinação entre pizza e ketchup. Entre os participantes da pesquisa, 63% são a favor da união entre pizza e ketchup, enquanto 37% votaram contra.

Ketchup x Azeite: Qual é o melhor acompanhamento?

As pizzarias que oferecem opções de condimento disponibilizam não apenas o ketchup, mas também o azeite. Desse modo, surge mais um debate acalorado: Qual é o melhor condimento para colocar na pizza? Ketchup ou azeite?

Atualmente, as pizzarias oferecem uma infinidades de sabores de pizza. Sendo assim, alguns sabores combinarão mais com o azeite e outros com o ketchup. O azeite combina com todos os sabores de pizza, especialmente com os que possuem folhas verdes, como a rúcula e o espinafre. Ele também harmoniza bem com pizzas de atum, aliche e camarão.

Já o ketchup harmoniza bem com pizzas cujos sabores possuem queijos e carnes, como bacon, calabresa, frango e lombo. Ademais, o sabor adocicado do condimento combina com recheios mais picantes, como o pepperoni.

Preferências regionais entre pizza e azeite

No âmbito cultural, o azeite é o condimento recomendado para acompanhar as pizzas. Isso porque ele é a alternativa predileta dos europeus. Já os americanos preferem degustar a pizza acompanhada de ketchup.

Aqui no Brasil, características regionais influenciam na escolha do condimento que acompanhará a pizza. No Rio de Janeiro, as pessoas têm o costume de colocar ketchup na pizza. Já em São Paulo, estado que é o maior consumidor de pizza do território brasileiro, a preferência é pelo azeite.

A diferença de gosto entre paulistanos e cariocas justifica-se pelo fato de que a pizza é feita, em São Paulo, com bastante molho de tomate, dispensando o acréscimo de ketchup. Já os cariocas adicionam o condimento  porque a pizza não é feita com molho de tomate.

Qual é o condimento mais saudável? Azeite ou Ketchup?

Se levarmos em consideração o quesito saúde na escolha do condimento, o ketchup não é o acompanhamento mais indicado. Mesmo sendo feito a partir de tomates, o ketchup tem grande quantidade de açúcares e frutose. Ademais, ele recebe diversos produtos químicos como, por exemplo, os conservantes.

O azeite, principalmente o extravirgem, é considerado um acompanhamento mais saudável para a pizza. Isso porque se trata de um produto rico em vitaminas e ômega 3. O consumo de azeite traz muitos benefícios para a saúde como a redução do colesterol ruim e a ação antioxidante.

E você? O que acha? Bora pedir um pizza na Don Carlone?

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A equipe da Don Carlone selecionou uma das cenas mais icônicas e famosas da história do cinema para lembrar a data.

Escolhemos a cena final do filme Bonequinha de Luxo, de 1961.

Neste clássico do cinema, Holly Golightly (personagem de Audrey Hepburn), no meio de uma chuvarada daquelas,  procura pelo seu gatinho de estimação e após encontrá-lo​ é abraçada e beijada pelo seu amor.

Romântico e inesquecível.

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Terceiro lugar: O Quatrilho

Uma deliciosa combinação de quatros queijos deliciosos :

Muçarela, catupiri, provolone e parmesão.

Segundo lugar: Cantando na Chuva

Um clássico que se transformou em uma pizza leve e saborosa da Don Carlone:

Molho de tomate, frango desfiado, catupiri e orégano.

The Oscar goes to:

Primeiríssimo lugar: O Poderoso Chefão

A pizza mais pedida da Don Carlone leva o nome de um dos maiores sucessos do cinema e é claro que o elenco de ingredientes dessa obra-prima tinha que ser só de estrelas:

Molho de tomate, muçarela, calabresa fatiada, cebola fatiada, azeitonas verdes picadas e orégano.

Gostou? Que tal uma pizza na tele-entrega agora? Peça pelo Whatsapp, é fácil e chega rapidinho.

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Nossa última novidade foi a inserção da pizza La la land no cardápio. Uma delícia consagrada pelos nossos clientes e amigos que já se tornou sucesso de vendas nos pedidos da pizzaria.

Mas como será que este novo sabor surgiu? Como acontece o processo de criação e seleção de uma nova pizza digna do elencar no cardápio de estrelas da Don Carlone?

Bateu uma pontinha de curiosidade? Então continue lendo este post e descubra como a Don Carlone criou a pizza Lalaland.

Toda pizza tem uma história nos bastidores

Em meados de 2017, a direção da Pizzaria Don Carlone resolveu criar uma competição interna entre todos os seus colaboradores para sugestões e melhorias do nosso cardápio.

Não demorou a chover propostas, invenções e ideias. Foram várias sugestões de novos sabores para o cardápio.

Selecionamos as melhores ideias eleitas pelos próprios colaboradores e, após um estudo de viabilidade e um minucioso teste de qualidade, levamos um pequeno lote da nova receita para ser mostrado ao público.

Nossos clientes no salão da pizzaria tinham a opção de pedir os novos sabores e eram convidados a dar sua opinião.

Ouvimos a opinião de todos que experimentaram as sugestões de novos sabores das pizzas Don Carlone durante quase dois meses. Tudo isso sem colocar os sabores no cardápio oficial ainda.

O resultado após a avaliação do público classificou dois sabores: “Nacho Libre” e “O Tigre e o Dragão”, ambas à base de carnes e frios.

La La Land tinha ficado em terceiro lugar e, pelas regras do concurso, apenas as duas primeiras iriam para o cardápio.

Uma estrela que aguardava para brilhar

Mesmo ficando em terceiro lugar na competição e fora do cardápio oficial de pizzas da Don Carlone, La La Land continuou sendo lembrada pelo público.

Nos meses seguintes, nossos clientes e amigos que vinham à pizzaria perguntavam e continuavam a pedir pelo sabor.

Os pedidos eram tantos que em março de 2018 a direção resolveu incluir a pizza La La Land no cardápio da Don Carlone definitivamente.

Por que a pizza ganhou o nome de La La Land

O musical “La La Land: Cantando Estações”, de 2016, escrito e dirigido por Damien Chazel, estrelado por Ryan Gosling e Emma Stone, segue a história de um pianista de jazz e uma aspirante a atriz que se conhecem e se apaixonam em Los Angeles. O título é uma referência à cidade na qual o filme é ambientado e ao termo Lalaland, que significa estar fora da realidade.

O filme é intenso do começo ao fim. Tal como o sabor da pizza criada pela Don Carlone. O sabor apaixonante da geléia de pimenta mesclada aos sabores da muçarela, molho de tomate e ao suave perfume do majericão, tornam a pizza uma explosão de sabores na boca.

Como é tradição na Pizzaria Don Carlone batizar suas pizzas com nomes de obras-primas do cinema, escolhemos La La Land para batizar esta criação.

Será coincidência?

Assim como aconteceu com a pizza, o projeto do musical La La Land ficou engavetado por 6 anos.

O diretor Chazelle idealizou o roteiro em 2010, mas não conseguiu reproduzi-lo tão rápido devido à falta de estúdios dispostos a financiá-lo ou aceitá-lo como estava escrito. No entanto, após o sucesso de seu filme Whiplash (2014), o projeto foi apoiado pela Summit Entertainment. La La Land teve sua primeira exibição no Festival de Cinema de Veneza em 31 de agosto de 2016 e seu lançamento oficial em 9 de dezembro de 2016.

Viu? Tudo o que fazemos com paixão tem uma história interessante por trás. Você já conhece a nossa pizza La La Land?

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Muita calma nessa hora.

Tirar manchas de molho de tomate é mais fácil do que parece. Você só precisa agir rápido antes que a mancha seque.

Siga estas dicas que a Pizzaria Don Carlone preparou e você vai saber como remover manchas de molho da roupa rapidinho:

1. Remova o excesso de molho com uma toalha de papel: Pressione uma toalha de papel ou guardanapo para absorver o máximo que puder do líquido sem esfregar sobre o tecido;
2. Pingue diretamente sobre a mancha detergente líquido neutro: Coloque algumas gotas de detergente líquido e esfregue suavemente com o dedo sobre a área da mancha.  Você pode usar uma escova de dentes macia se também para esfregar.
3. Lave a área afetada com água morna: Remova a espuma que o detergente fizer e verifique se a mancha saiu. Caso ainda exista resquício repita o passo número dois.
4. Lave a peça normalmente assim que possível.

Dicas importantes:

• Se a mancha for de ketchup ou mostarda você pode misturar uma colher de sopa de detergente e uma de vinagre branco e esfregar sobre a mancha.
• Se a quantidade de molho derramando for muito grande, primeiramente enxague a área afetada com água corrente pelo lado avesso retirando o máximo possível de molho ainda fresco.

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Segundo a revista Super Interessante, o Brasil possui mais de 20 mil pizzarias e, em cada uma delas, são vendidos os mais variados sabores de pizzas. Muitas pizzarias, com o objetivo de se destacar entre a concorrência, criam diferentes sabores, bordas, recheios e massas diferentes.

Mesmo com a imensa variedade de pizzas nos cardápios das pizzarias, existem sabores que predominam em várias regiões do Brasil.

Ficou curioso? Então leia este texto até o fim que nós apresentaremos os sabores de pizza mais vendidos em 5 capitais brasileiras.

Leia também: Os 3 sabores mais vendidos na Don Carlone em Canoas

Belo Horizonte

Os mineiros não são apenas apaixonados por Feijão Tropeiro, mas também gostam muito de pizza. Em Belo Horizonte, os sabores de pizza mais vendidos são os que possuem bastante queijo, laticínio amado pelos mineiros.

No topo do ranking de pizzas mais pedidas em Belo Horizonte, está a Marguerita.

Em seguida, estão as pizzas de Frango com Catupiry e Calabresa. Os habitantes de Belo Horizonte também gostam de sabores inusitados como, por exemplo, a Pizza de Fondue de Queijo, que é feita de fondue, muçarela e presunto de Parma.

Porto Alegre

Os porto-alegrenses não resistem a uma boa pizza de Calabresa. Esse sabor está no topo da lista de pizzas preferidas dos habitantes da capital do Rio Grande do Sul. Em seguida, os sabores de pizza mais vendidos são a Portuguesa, Napolitana e de Coração de galinha.

Como os gaúchos são apaixonados por churrasco, não poderia faltar pizzas que fizessem referência a essa tradicional comida gaúcha. Em diversas pizzarias de Porto Alegre, você encontra pizzas de costela bovina e de iscas de vazio, também conhecido como fraldinha em outras partes do país.

Rio de Janeiro

Os cariocas são considerados por muitos os reis da invenção em termos de sabores de pizza. Contudo, os sabores de pizzas que agradam aos moradores do Rio de Janeiro são os mais tradicionais. Assim, como em Porto Alegre, a pizza de Calabresa é a campeã de pedidos. A seguir, vem as também tradicionais pizzas Marguerita e Portuguesa.

Uma curiosidade em termos de preferências de pizza é que os cariocas são recordistas de pedidos de pizzas doces. Enquanto no Brasil a média de pedidos desse tipo de pizza é de 5%, essa porcentagem no Rio de Janeiro é de 15%. Em algumas pizzarias cariocas, a quantidade de pizzas doces vendidas chega a 30%.

Salvador

Os soteropolitanos também preferem os sabores mais tradicionais. A pizza Portuguesa ocupa o topo da lista das mais vendidas em Salvador. Logo depois, vem as pizzas de Frango com Catupiri, Marguerita e Calabresa.

Outras pizzas muito populares em Salvador são as que refletem um pouco da cultura soteropolitana. Essas pizzas são a de camarão, ou frutos do mar, de acarajé, que é feita com muçarela, vatapá e camarão, e a de bacalhau desfiado com ovos e coentro.

São Paulo

Em São Paulo, cidade que abriga metade das pizzarias do Brasil, o tradicionalismo também impera. A pizza preferida dos paulistanos é a de Muçarela. A seguir, estão as pizzas de Calabresa, Frango com Catupiri e Portuguesa.

Um fato curioso sobre a pizza de calabresa feita em São Paulo é que ela não leva queijo. Além desse fato inusitado, os paulistanos gostam de pizzas com sabores peculiares como sushi e couve manteiga.

E você, quais são seus sabores e ingredientes preferidos? Compartilhe com a gente e com os nossos leitores.

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A pizza é um excelente acompanhamento para as confraternizações em  família, para curtir a noite com os amigos, assistir TV no fim de semana, festejar um aniversário e por aí vai.

Pensando nisso, a Don Carlone fez uma seleção de 10 sabores incríveis de pizza para vegetarianos.

Pizza Marguerita

Esse é um dos sabores de pizza mais pedidos por quem não come carne. Isso porque a Pizza Marguerita, tradicionalmente, não tem carne em seus ingredientes. Desse modo, você poderá saborear uma deliciosa pizza feita com tomate, molho de tomate, muçarela, manjericão e azeitona.

Pizza de Brócolis, Palmito e Azeitonas

A Pizza de Brócolis, Palmito e Azeitona foi criada especialmente para o público vegetariano. Além disso, é uma opção para quem quer comer pizzas que não sejam muito calóricas. A Pizza de Brócolis, Palmito e Azeitonas ainda inclui alho, orégano, azeite de oliva e pimenta calabresa, ingredientes que dão um sabor especial a essa pizza.

Pizza de Catupiry

Se você parou de consumir carne e é fã de pizza de frango com catupiri, não precisa se desesperar. Agora existe uma versão dessa pizza que é feita apenas com catupiri, tomate, molho de tomate, azeitonas, orégano e muçarela.

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Pizza de Milho Verde

Embora pareça um sabor excêntrico para alguns, a Pizza de Milho Verde é muito saborosa. Além do milho, que é um alimento rico em fibras, essa pizza tem como ingredientes a muçarela, o molho de tomate, o creme de leite, o orégano e azeitonas.

Pizza de Brócolis com Catupiry

Se você não quiser comer a pizza vegetariana apenas com catupiry, existe uma outra versão: A Pizza de Brócolis com Catupiri. Nesse sabor, o frango, presente na receita tradicional, é substituído pelo brócolis, algo que agrega um grande valor nutritivo a essa pizza.

Pizza de Rúcula com tomate seco

Esse é um sabor apreciado não apenas por vegetarianos, mas também pelo público em geral. Entre os ingredientes da Pizza de Rúcula com tomate seco, você ainda encontra orégano, molho de tomate, tomate, azeitona e queijo muçarela.

Pizza de banana com canela

Embora sejam vistas com um pouco de reserva por alguns, as pizzas doces são uma boa opção para vegetarianos. Uma das mais procuradas é a Pizza de banana com canela. Ela é feita com doce de banana caramelada polvilhada com canela. Essa pizza ainda é uma boa opção para quem está no rodízio de pizzas e que enjoado de comer coisas salgadas.

Pizza Prestígio

Inspirada no famoso chocolate da Nestlé, a Pizza Prestígio é feita com chocolate meio amargo misturado com creme de leite. Sobre o chocolate, é salpicado o coco ralado. A presença do creme de leite faz com que a pizza não fique enjoativa.

Pizza Romeu e Julieta

Esse é mais um sabor de pizza que os vegetarianos podem consumir no final do rodízio, ou em outra ocasião, após degustar uma série de pizzas salgadas. Além da goiabada e da muçarela, a Pizza Romeu e Julieta contém creme de leite que, traz suavidade ao sabor da goiabada.

Pizza de aveia, banana e canela

Essa pizza para vegetarianos, além de também ser uma para encerrar uma rodada de pizzas, reúne três ingredientes que são ricos de fibras, vitaminas e antioxidantes. Além desses ingredientes, a Pizza de aveia, banana e canela ainda contém leite condensado, que dá um sabor especial a essa pizza.

Agora que você viu que existem várias opções de sabores de pizza para vegetarianos, não precisa deixar de frequentar uma pizzaria. Existem diversas opções de pizzas para quem parou de consumir proteína animal.

Gostou dos sabores de pizza para vegetarianos? Tem alguma outra sugestão que queira adicionar à nossa lista? Conta pra gente aqui nos comentários.

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Seus problemas acabaram por que a gente ensina a fórmula para pegar uma fatia suculenta de pizza do jeito 100% recomendado pelos cientistas: utilize o teorema egrégio (ou teorema notável) criado pelo matemático Carl Friedrich Gauss.

Para simplificar as coisas, funciona maios ou menos assim:

Quando você pega a fatia de pizza com a mão, ela fica reta, sem curva nenhuma por isso ela fica caindo por causa do peso e da pouca rigidez da massa. Mas quando você segura a fatia formando uma curva em forma de “U”, automaticamente a pizza fica “reta” na direção dos seus dedos até a ponta. Dessa maneira, o pedaço fica firme na sua mão. O mesmo teste você pode fazer segurando uma folha de papel A4 para tirar a prova.

Preste atenção na hora de posicionar os dedos na borda da fatia para exercer a pressão necessária para criar a dobra que faz a mágica acontecer.

Créditos da imagem: wired.com

O mesmo princípio do teorema criado por Gauss está presente na natureza e em diversas coisas à nossa volta.

Conta pra gente algum truque ou dica legal que você conhece sobre como aproveitar melhor as nossas pizza. Deixa o teu comentário aqui embaixo.

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Este pequeno “dispositivo” plástico, fundamental para que você não coma a sua deliciosa e quentinha pizza  com papelão da caixa, foi inventada em 1983 por Carmela Vitale de Long Island, Nova Iorque.

A patente para o que a Sra. Carmela chamou de “package saver” foi aprovada em 12/02/1985.

Vitale não tinha formação em nenhuma área científica ou de engenharia mas criou uma invenção simples e efetiva para resolver um problema real.

De acordo com a patente do produto, a pequena mesinha de plástico pode suportar até 500 graus farenheit  (ou 260 graus celsius).

Patente americana da mesinha que protege a caixa de pizza (package saver) – Imagem: Eater.com

A patente da invenção expirou em 1993 e ela decidiu não renová-la. Desde então, incontáveis outras patentes surgiram em seu lugar de um número incontável de outras pessoas e empresas que se beneficiaram da ideia simples e genial desta dona-de-casa.

Graças à invenção da Sra. Carmela, as pizzas da Don Carlone chegam saborosas, quentinhas e sem papelão grudado no recheio.

Obrigado dona Carmela!

Você já inventou alguma coisa simples mas que ajudou as pessoas a resolver grandes problemas do cotidiano? Conta pra gente aí nos comentários.

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